En una sartén se trocea el tocino y se pone a freír hasta verlos
dorado, se apartan estos trozos y el aceite del tocino que queda en la sartén
se le fríe muchos ajos, pimiento verde y mucho tomate, en otro recipiente
tendremos cortado el pan necesario por comensal ese pan debe estar cortado
y rebanado en trozos muy finos y se vierte en el sofrito que ya tendremos hecho
y se remueve bastante bien hasta esponjarse todo, en estos momentos echaremos
los trozos de tocino ya fritos también a la vez le iremos añadiendo
agua hasta esponjarse, con varias vueltas nos quedará como una tortilla,
servir al ver que esta doradita. Se suelen comer solo en un recipiente, ya
sabe cucharada y pasito atrás.
