Pan duro
Un trozo de chorizo semicurado (100 gramos)
2 dientes de ajo
Aceite (media taza)
Sal
Elaboración:
Se corta el pan en rebanaditas finas y se ponen
en un bol grande, se rocía
bien con agua dando vueltas al pan, y se deja tapado la noche anterior. Antes
de preparar el plato se desmigaja el pan en trozos.
En
una sartén profunda se pone un poco de
aceite y se doran en él los dientes de
ajo cortados en láminas y se deja freír
el chorizo cortado en rodajas. Se añade
el pan y se sala. Se da vueltas (unos 15 minutos).
Truco:
Puede
sustituirse el chorizo por jamón serrano semicurado.
