COMIDA INTERNACIONAL DE CUARESMA Y SEMANA SANTA...:

Buñuelos de alcachofa para Cuaresma (España)

Ingredientes para Buñuelos de alcachofa para Cuaresma:

• dos alcachofas
• 100 grs. de aceite (para freírlos)
• 90 grs. de harina
• 4 grs. de levadura
• 110 grs de agua de vichi (agua con gas)

Cómo hacer Buñuelos de alcachofa para Cuaresma paso a paso:

• Hacer lo primero la pasta para rebozar las alcachofas.
• En un bol ponemos la harina, la levadura y añadimos el agua de vichi poco a poco, tiene que quedar como una papilla (que no quede clara más bien espesita).
• pelamos las alcachofas de hojas y dejamos el corazón la cortamos a laminas finitas, las ponemos en la masa que tenemos preparada, y las vamos friendo. Las ponemos en un plato con un papel absorbente y listas para servir.

Consejos y trucos para cocinar Buñuelos de alcachofa para Cuaresma:

• Me gusta freírlos en una cazuela, mejor que en la sartén.
• También los hago con alcachofas congeladas.
• Se descongelan con agua hirviendo unos 8 minutos se ponen a escurrir y el resto de la preparación como las frescas.