COMIDA INTERNACIONAL DE CUARESMA Y SEMANA SANTA...:

Estuche salado de Cuaresma (Argentina)

Ingredientes para Estuche salado de cuaresma:

• 300 gr de pechuga cortadita en cubos pequeños
• 1 pimiento verde cortado en cubitos
• 6 tiritas de pimiento colorado de frasco , también los de piquillo picados sirven
• 1 cebollita de verdeo picada o cebolleta (España)
• sal
• 1 masa de hojaldre
• aceite
• orégano
• hierbas provenzales ( optativo)
• queso gouda o emmenthal

Cómo hacer Estuche salado de cuaresma paso a paso:

• Primero pon a sellar el pollo en un poco de aceite caliente. Cuando esté dorado de ambos lados, colócale el pimiento cortado en cubitos, y la cebolleta picada, agrega sal y orégano a gusto. Al final colócale las tiras de pimiento rojo por encima y mezcla.
• Coloca la masa de hojaldre en una asadera para tal fin, y pon la mezcla en el centro de la masa en forma longitudinal.
• Levanta la masa por ambos lados y une los bordes con los dedos humedecidos, corta restos de masa de los lados y reserva. Cierra bien los costados.
• En una compotera mezcla 2 cucharadas de aceite con una pizca de hierbas provenzales y pinta la masa con esa mezcla.
• Con la pasta que reservaste , estira bien y corta medallones a gusto, colócale un pedacito de pimiento rojo de frasco y por encima un cubito de queso gouda, apoya sobre el estuche y pinta con la mezcla de aceite que habías realizado .
• Coloca en el horno precalentado a 180ºC y cocina durante 30 minutos más o menos.
Consejos y trucos para cocinar Estuche salado de cuaresma:
• Si quieres que los medallones no se te muevan, colócalos con un palillo de dientes que luego al servir en la mesa los quitas.
• Puedes pintar la masa con un huevo batido y no con aceite. Tendrá un tono más dorado.