COMIDA INTERNACIONAL DE CUARESMA Y SEMANA SANTA...:

Pescado en salsa de achiote (Puerto Rico)

En estos días de Cuaresma el pescado hay que variarlo de muchas maneras un día me puse a buscar una forma diferente de cómo hacer el pescado y me puse a crear y salió. Estuvo rica y diferente a mi vecina se la di a probar y le fascino espero sea de su agrado.

Ingredientes para Pescado en salsa de achiote:

• 8 rodajas de pescado
• pimienta molida
• orégano molido
• 3 dientes de ajo molido
• mantequilla o margarina
• 2 cebollas grandes
• 2 pimientos grandes
• 1 sobre de sazón con achiote

Cómo hacer Pescado en salsa de achiote paso a paso:

• Yo acostumbro adobar el pescado 2 días antes para que coja el gusto con pimienta y orégano y 2 dientes de ajos bien molidos.
• Tomas un molde lo engrasas bien pones el pescado al horno a 350 pendiente de cada cierto tiempo botarle los jugos y virarlo por espacio de 45 minutos en un sartén.
• Echas la cebolla y el pimiento picado en rodajas y añadiéndole el ajo bien molido cuando comienza cocinarse le añades el sazón y la salsa tomate en una fuente colocas los pescados y le viertes la salsa encima se coloca 20 minutos al horno y se sirve caliente.