COMIDA INTERNACIONAL DE CUARESMA Y SEMANA SANTA...:

Pescado en salsa de durazno (México)

Ingredientes para pescado en salsa de durazno:

• 4 filetes de pescado
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 2 cucharadas de jerez
• 2 cucharadas de salsa soya light
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 4 duraznos rebanados
• 1 cucharadita de fécula de maíz
• sal y pimienta al gusto

Cómo hacer pescado en salsa de durazno paso a paso:

• En una cacerola a fuego bajo cocina la cebolla, el jerez, la salsa de soya, el ajo el jengibre y los duraznos, hasta que estos estén suaves.
• Disuelve la fécula de maíz en 2 cucharadas de agua, agrégala a lo anterior, revuelve y cocina hasta que espese.
• sazona los filetes de pescado con sal y pimienta, ásalos en una parrilla o fríelos con poco aceite.
• Vierte la salsa de durazno, sobre el pescado con cuidado para no maltratar los filetes.