COMIDA INTERNACIONAL DE CUARESMA Y SEMANA SANTA...:

Potaje de Cuaresma (España)

Ingredientes para Potaje de cuaresma:

• 500 gr de garbanzos
• 1 manojo de espinacas
• 300 gr de bacalao desmigado
• 2 ajos
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 cucharada de harina
• aceite
• perejil
• laurel
• pimentón
• sal

Cómo hacer Potaje de cuaresma paso a paso:

• Remojar los garbanzos 12 horas por la mañana se cuecen con bastante agua, 1 hoja de laurel, 1/2 cebolla, hacia los 40 minutos de cocción se le pone el bacalao, espinacas troceadas, y seguir cociendo.
• En una sartén se rehoga el resto de la cebolla y ajos picados. Añadir el tomate en dados y pelado y la cucharada de harina remover todo bien y retirarlo del fuego poner el pimentón y mezclar bien.
A continuación se le añade al guiso cociendo hasta que los garbanzos estén listos, servir bien calentito.