COMIDA INTERNACIONAL DE CUARESMA Y SEMANA SANTA...:

Roscos de Cuaresma (España)

Ingredientes para Roscos de cuaresma:

• 2 huevos
• una taza de leche
• una taza de anís
• una taza de azúcar
• una taza de aceite de oliva
• 10 gramos de anisetes
• corteza de naranja y limón
• ralladura de dos naranjas
• dos sobres de levadura química
• harina la que admita
• azúcar glas o azúcar glas con canela

Cómo hacer Roscos de cuaresma paso a paso:

• Se pone a calentar el aceite con la leche, los anisetes en grano y las cortezas que hierva, retiras y vuelves a ponerlo por segunda vez , apagas y dejas enfriar.
• Se cuela en un bol y añades el anís , los huevos batidos con el azúcar hasta doblar como si fuera para un bizcocho , la ralladuras mezclar e ir añadiendo la levadura tamizada y por último la harina también tamizada , ir dándole vueltas con un batidor manual y añadiendo harina hasta que no se pueda dar vueltas, entones ya soltar el batidor y manejar con las manos y añadiendo harina que nosotros mismos veamos que podemos hacer los roscos.
• Tapar con un paño y dejar reposar la masa una hora como mínimo (la podéis dejar hasta el día siguiente metida en la nevera ).
Darle forma a los roscos y freír en aceite de oliva, ir poniéndolos sobre azúcar glas o azúcar glas mezclado con canela o dejarlos tal cual eso a gusto.