COMIDA INTERNACIONAL DE CUARESMA Y SEMANA SANTA...:

Sardinas a la provenzal (Francia)

Las sardinas a las hierbas provenzales son muy fáciles de hacer y quedan deliciosas, se asan con echalotes, vino y pimientos, y por supuesto con una mezcla de hierbas (tomillo, romero y laurel). Ideal para cuaresma.

Ingredientes para Sardinas a la provenzal:

• 16 sardinas
• 2 pimientos
• 2 echalotes
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• pan molido
• aceite de oliva
• tomillo , orégano ,romero, laurel y sal

Cómo hacer Sardinas a la provenzal paso a paso:

• Limpiar las sardinas, lavar y quitar tripa y cabeza, reservamos. Picar ajo, echalotes y pimiento bien picado, mezclar con pan rallado y especies.
• Untar una bandeja con aceite y poner las sardinas, espolvorear la mezcla junto con el vino y meter al horno, en función gratinar, de 3 a 4 minutos ambos lados.